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這個好吃的無鹽起司, 因為保存期限很短, 所以超市很難買到.

但是卻是個對人貓狗都讚的高鈣低脂營養品.

我的做法很簡單, 全部做到好大概15~20分.

 

Cottage Cheses

材料:

全脂鮮乳   946cc

檸檬         2顆

 

就醬?

對的, 就醬啊...沒了.

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為了使受熱均勻,使用隔水加熱法, 在外鍋加水.

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內鍋加牛奶, 加熱到40~60度C左右. 

我沒有溫度計, 就用湯匙舀幾滴滴在手背上,覺得有點小燙,但是不會燙到痛的程度差不多.

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加入新鮮現榨的檸檬汁, 慢慢攪拌

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上面白白的就是牛奶開始凝成起司囉

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用39元店的咖啡的過濾組來濾, 做少量很方便哦!

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起司在上面.

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乳清滴到杯子裡.

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濾得差不多後, 輕輕的抓起袋口扭轉壓一下, 把多的水份再擠出來.

一定要輕輕的, 因為, 咖啡濾紙是做的, 太用力會破掉!

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只做出三小包

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噹噹~~ 茅屋起司誕生了.

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一大瓶牛奶只做出一小碗啊!

這個起司可以直接給貓做小食, 補充鈣質和酵素, 一天以一茶匙為佳.

皮蛋很愛這個起司, 連碗都想啃掉的那麼喜歡.

保存期限冷藏三天左右, 吃不完可以分小塊放冷涷, 要吃的時候再分次拿出來解涷.

如果是人要吃, 可以加入一些生菜, 蕃茄, 鹽, 橄欖油做成沙拉塗在蘇打餅上或是長麵包吃,

也可以烤個茅屋起司派哦~

virglin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • lovecatmoney
  • 上次做給黃吉利吃的時候,用的是白醋 效果也是不錯 不過當然還是檸檬天然卡好~

    另外 這個咖啡過濾組 好方便阿~我上次很天真的用著豆漿過濾袋 然後吊著滴,下面接個盆子 有夠麻煩的~

    冷凍的話,我把它拿出來之後,用ㄘㄨㄚˋ 籤的工具把它削成起司籤,加在自煮飯裡,也很方便喔~ 小錢還沒吃過(因為上面吊點滴式的讓我很不想再做起士 @@")

    不知道羊奶行不行做成這個起士?

    換算價格,這個比起寵物專用起士來說,算是很便宜的啦~至少沒有會讓我假設性以為廠商添加了一些額外東西進去(防腐劑.鹽份.人工香料.糖份等等)
  • 用羊奶也可以,主要是把奶酪跟乳清分離,我有看過加貓奶粉去做的,方式百百種啊!
    大創39元店真的有好多好東西哦...下次再示範另一個好用的小工具擠少量的南瓜泥什麼的

    virglin 於 2010/02/06 12:26 回覆

  • 黃小昏
  • 這個太簡單了吧~台泰!!!!!!!!
    你趕快列清單賣一下好嗎XDDDDD
    美雪也想享受一下
  • 我也不知道怎麼賣, 妳拿樂扣過來包便當好了 >"<

    virglin 於 2010/02/06 12:22 回覆

  • 八字眉
  • 台泰(這個詞讚哦~^^ 台灣的家庭勞動者意思嗎?)

    好用的小工具...這個我期待著 摩拳擦掌ING..
    包便當 害我很想搬到永和去當一下你家鄰居 XD
  • 台泰...人家是摩仿外勞說話...>"<
    等我想到要怎麼包裝,再來送外賣好了...

    virglin 於 2010/02/06 23:58 回覆

  • whitetruffle
  • 嘿嘿...
    又學會一招
    回去做给嘿美吃吃看!!
    = =+
  • 希望妳家嘿美喜歡 ^^"

    virglin 於 2010/02/07 00:17 回覆

  • 魚丸
  • 阿妮:
    我今天也試做了茅屋起司ㄝ...
    拿著成品,興奮的叫MIKO貓來試吃..
    牠聞聞又嗅嗅....輕輕舔一口,就不理我了
    哇.! 牠不吃阿...

    ps.我自己也試了一口,有點檸檬的酸味在裡面,不知道是不是這個味道讓MIKO貓不接受...
    妳做出來的茅屋起司也有檸檬的酸味在裡面嗎?
  • 我做的也有檸檬的酸味, 如果貓不喜歡, 在過濾的時候, 用冷開水沖一下再擠, 比較沒有酸味.
    但是貓一天不能吃太多哦! 大概一茶匙就夠了.

    virglin 於 2010/09/28 00:01 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Sandro Lei
  • 您好~

    請問是用普通在超市買的全脂牛奶嗎?您用的是青檸嗎?如果用普通黃色的檸檬可以嗎?

    我家貓貓後排牙齒拔去了,而現在我發覺乾糧成份很複雜,也自己自製食物給牠,也得要好好研究補充營養,所以對這個能補鈣的Cheese好有興趣~

    但我擔心貓貓對牛奶會不會不好消化?

    謝謝您的推介~~
  • 所有的材料如圖示, 建議用光泉鮮乳, 我個人做很多次覺得光泉做出來的比較香, 可能是成份無調整的關係吧!

    茅屋起司是低乳糖的chese, 大部份的乳糖已經隨著乳清過濾了, 所以除非貓的腸胃特別敏感, 一般是不會拉肚子, 但是不能多吃, 一天吃一茶匙已經足夠, Cheses 雖然高鈣, 但磷的成份仍然是比較高的.

    virglin 於 2011/09/15 23:52 回覆

  • l2306365
  • 您好 我有寄信給您 您有收到嗎

  • 我有收到很多很多的信, 不曉得您是哪一位?

    virglin 於 2012/01/04 19:03 回覆

  • 阿貝貝
  • 用咖啡濾紙很聰明ㄟ~~ 學起來!! 謝謝
  • 阿貓
  • 版主說"高鈣低脂",我有個小小的疑問,全脂牛奶做出來為何會變低脂? 檸檬會分解油脂??