吉祥喵屋

這個好吃的無鹽起司, 因為保存期限很短, 所以超市很難買到.

但是卻是個對人貓狗都讚的高鈣低脂營養品.

我的做法很簡單, 全部做到好大概15~20分.

Cottage Cheses

材料:

全脂鮮乳   946cc

檸檬         2顆

就醬?

對的, 就醬啊...沒了.

為了使受熱均勻,使用隔水加熱法, 在外鍋加水.

內鍋加牛奶, 加熱到40~60度C左右. 

我沒有溫度計, 就用湯匙舀幾滴滴在手背上,覺得有點小燙,但是不會燙到痛的程度差不多.

加入新鮮現榨的檸檬汁, 慢慢攪拌

上面白白的就是牛奶開始凝成起司囉

用39元店的咖啡的過濾組來濾, 做少量很方便哦!

起司在上面.

乳清滴到杯子裡.

濾得差不多後, 輕輕的抓起袋口扭轉壓一下, 把多的水份再擠出來.

一定要輕輕的, 因為, 咖啡濾紙是紙做的, 太用力會破掉!

只做出三小包

噹噹~~ 茅屋起司誕生了.

一大瓶牛奶只做出一小碗啊!

這個起司可以直接給貓做小食, 補充鈣質和酵素, 一天以一茶匙為佳.

皮蛋很愛這個起司, 連碗都想啃掉的那麼喜歡.

保存期限冷藏三天左右, 吃不完可以分小塊放冷涷, 要吃的時候再分次拿出來解涷.

如果是人要吃, 可以加入一些生菜, 蕃茄, 鹽, 橄欖油做成沙拉塗在蘇打餅上或是長麵包吃,

也可以烤個茅屋起司派哦~