這個好吃的無鹽起司, 因為保存期限很短, 所以超市很難買到.
但是卻是個對人貓狗都讚的高鈣低脂營養品.
我的做法很簡單, 全部做到好大概15~20分.
Cottage Cheses
材料:
全脂鮮乳 946cc
檸檬 2顆
就醬?
對的, 就醬啊...沒了.
為了使受熱均勻,使用隔水加熱法, 在外鍋加水.
內鍋加牛奶, 加熱到40~60度C左右.
我沒有溫度計, 就用湯匙舀幾滴滴在手背上,覺得有點小燙,但是不會燙到痛的程度差不多.
加入新鮮現榨的檸檬汁, 慢慢攪拌
上面白白的就是牛奶開始凝成起司囉
用39元店的咖啡的過濾組來濾, 做少量很方便哦!
起司在上面.
乳清滴到杯子裡.
濾得差不多後, 輕輕的抓起袋口扭轉壓一下, 把多的水份再擠出來.
一定要輕輕的, 因為, 咖啡濾紙是紙做的, 太用力會破掉!
只做出三小包
噹噹~~ 茅屋起司誕生了.
一大瓶牛奶只做出一小碗啊!
這個起司可以直接給貓做小食, 補充鈣質和酵素, 一天以一茶匙為佳.
皮蛋很愛這個起司, 連碗都想啃掉的那麼喜歡.
保存期限冷藏三天左右, 吃不完可以分小塊放冷涷, 要吃的時候再分次拿出來解涷.
如果是人要吃, 可以加入一些生菜, 蕃茄, 鹽, 橄欖油做成沙拉塗在蘇打餅上或是長麵包吃,
也可以烤個茅屋起司派哦~
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禧皂記 (5)
上次做給黃吉利吃的時候，用的是白醋 效果也是不錯 不過當然還是檸檬天然卡好~ 另外 這個咖啡過濾組 好方便阿~我上次很天真的用著豆漿過濾袋 然後吊著滴，下面接個盆子 有夠麻煩的~ 冷凍的話，我把它拿出來之後，用ㄘㄨㄚˋ 籤的工具把它削成起司籤，加在自煮飯裡，也很方便喔~ 小錢還沒吃過(因為上面吊點滴式的讓我很不想再做起士 @@") 不知道羊奶行不行做成這個起士? 換算價格，這個比起寵物專用起士來說，算是很便宜的啦~至少沒有會讓我假設性以為廠商添加了一些額外東西進去(防腐劑.鹽份.人工香料.糖份等等)
用羊奶也可以,主要是把奶酪跟乳清分離,我有看過加貓奶粉去做的,方式百百種啊! 大創39元店真的有好多好東西哦...下次再示範另一個好用的小工具擠少量的南瓜泥什麼的
這個太簡單了吧~台泰!!!!!!!! 你趕快列清單賣一下好嗎XDDDDD 美雪也想享受一下
我也不知道怎麼賣, 妳拿樂扣過來包便當好了 >"<
台泰(這個詞讚哦~^^ 台灣的家庭勞動者意思嗎?) 好用的小工具...這個我期待著 摩拳擦掌ING.. 包便當 害我很想搬到永和去當一下你家鄰居 XD
台泰...人家是摩仿外勞說話...>"< 等我想到要怎麼包裝,再來送外賣好了...
嘿嘿... 又學會一招 回去做给嘿美吃吃看!! = =+
希望妳家嘿美喜歡 ^^"
阿妮： 我今天也試做了茅屋起司ㄝ... 拿著成品，興奮的叫MIKO貓來試吃.. 牠聞聞又嗅嗅....輕輕舔一口，就不理我了 哇.！ 牠不吃阿... ps.我自己也試了一口，有點檸檬的酸味在裡面，不知道是不是這個味道讓MIKO貓不接受... 妳做出來的茅屋起司也有檸檬的酸味在裡面嗎?
我做的也有檸檬的酸味, 如果貓不喜歡, 在過濾的時候, 用冷開水沖一下再擠, 比較沒有酸味. 但是貓一天不能吃太多哦! 大概一茶匙就夠了.
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您好~ 請問是用普通在超市買的全脂牛奶嗎？您用的是青檸嗎？如果用普通黃色的檸檬可以嗎？ 我家貓貓後排牙齒拔去了，而現在我發覺乾糧成份很複雜，也自己自製食物給牠，也得要好好研究補充營養，所以對這個能補鈣的Cheese好有興趣~ 但我擔心貓貓對牛奶會不會不好消化？ 謝謝您的推介~~
所有的材料如圖示, 建議用光泉鮮乳, 我個人做很多次覺得光泉做出來的比較香, 可能是成份無調整的關係吧! 茅屋起司是低乳糖的chese, 大部份的乳糖已經隨著乳清過濾了, 所以除非貓的腸胃特別敏感, 一般是不會拉肚子, 但是不能多吃, 一天吃一茶匙已經足夠, Cheses 雖然高鈣, 但磷的成份仍然是比較高的.
您好 我有寄信給您 您有收到嗎
我有收到很多很多的信, 不曉得您是哪一位?
用咖啡濾紙很聰明ㄟ~~ 學起來!! 謝謝
版主說"高鈣低脂"，我有個小小的疑問，全脂牛奶做出來為何會變低脂? 檸檬會分解油脂??